кычкылдануу жана ачытуу ортосундагы негизги айырма химиялык кабыл түрүнө жараша болот. Кычкылдануу ачытуу кычкылтек жок шекерлердин келген кислоталарды, спирттер жана көмүр кычкыл газын өндүрүү химиялык жараян, ал эми химиялык жараян бир зат аркылуу кычкылтек алдында кычкылдатууну дуушар болот.

Кычкылдануу жана ачытуу биохимиялык жол болуп саналат. Алар энзим жана башка cofactors таасири астында тирүү организмдер табигый болот. Бүгүнкү күндө, бул табигый сезимге да биологиялык молекулалардын өнөр жайлык масштабда өндүрүүнүн катышат. Ошондуктан, бул жараяндарды түшүнүү жана эки айырмалоо өтө зор мааниге ээ. Демек, бул макалада кычкылдануу жана кычкылдык ортосундагы айырманы талкуулоого багытталган.

МАЗМУНУ

1. Обзор жана негизги айырма 2. кычкылдануусу 3. эмне Side салыштыруу Fermentation 4. окшош ортосундагы кычкылдануу жана ачытуу эмне 5. Side - Tabular баракчасы кычкылдануусу и ачытуу 6. Кыскача

Кычкылдануу деген эмне?

Кычкылдануу негизинен аэробдук организмдер менен ишке ашат маанилүү биологиялык нерсе. Бул ар кандай кошулмаларды-өзү өзгөртүп, кошулма менен кычкылтек тълдъ билдирет. Oxidases кычкылдануу кабыл күчөтүүнү негизги энзимдер болуп саналат. биологиялык материалды кычкылдануу башаламан же контролунда болушу мүмкүн. Андан сырткары, материалдарды кычкылдануу кычкылданат Материалдын түрү боюнча оң жана терс кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Ал ошондой эле бир энзим менен бир кадам кабыл аркылуу болушу же көп энзимдерди катышуусу менен көп-кадам жооп болушу мүмкүн болот.

Кычкылдануу жогору организмдерде көпчүлүк зат жолунан негизги ролду ойнойт. Acetyl Co А. өндүрүү үчүн СПС өндүрүү үчүн кычкылданууга phosphorylation жана май кислоталарынын бета-кычкылдануу тартууга жана кычкылданууга дуушар жолдору

Мындан тышкары, кычкылдануу жакшы чай өндүрүү маанилүү жараян. Анын ордуна ачытуучу аткарып, кычкылдануу өсүмдүктүн polyphenols жентлдтктерди эмес, ошондой эле маанилүү ролду ойнойт. Ошентип, чай менен polyphenols сактоо чай сапатын зыяны жок. чай өндүрүү боюнча, ширеси энзим деп аталган энзим зор мааниге ээ. чайга catechins деп аталган метаболиттерди кычкылтек менен байланышта келип, энзим жогорку молекулярдык салмагы polyphenols өндүрүү, иш-аракет кыла баштайт. Бул polyphenols кара чай менен жыт, түс кошуу Ошентип жөндөмдүү. Бирок, чай өндүрүү, кычкылдануу ар түрдүү чай сортторунун ортосундагы айырманы контролдонуучу шарттарда ишке ашат.

Fermentation деген эмне?

Fermentation анаэробдук шарттарда ишке ашат жараян. Ошондуктан, бул молекулалык кычкылтек жок болгон учурда пайда болот. Көптөгөн микробдор, өсүмдүктөр жана адам булчуң клеткалары ачытуучу дуушар кылууга жөндөмдүү болуп саналат. ачытуу учурунда спирт жана кислоталар менен кант молекулаларына кайра ишке ашат. химиялык кабыл сүт азыктарын, нан азыктарына жана спирт ичимдиктерин өнөр-жай өндүрүшүнүн төмөндөөсү улуу пайдалануу бар.

табигый шартта, энзимдердин катышуусун талап кылган эки ачытуучу эки негизги түрлөрү бар. Бул эки жол сүт кислотасы ачытуу жана этил ачытуу болуп саналат. сүт кислотасы ачытуу-жылы, сүт кислотасы салып кайра карату кант олжонун өзгөртүү сүт кислотасы dehydrogenase таасири астында ишке ашат. Сүт кислотасы ачытуу, негизинен, бактериялар жана адам булчуъдардын болот. карышуу башталганда адам алгач келет сүт кислотасы качыш. Этил ачытуу, негизинен, өсүмдүк жана кээ бир микробдор менен ишке ашат. энзимдер acetaldehyde decarboxylase жана этил бул көмөк dehydrogenase.

Кычкылдануу жана ачытуу менен кандай окшоштуктары бар?

  • Кычкылдануу жана ачытуу жандуу системалардын энергиясын өндүрө алат биохимиялык жол болуп саналат. Эки жараяндар энзимдердин катышуусун талап кылат. Ошондой эле, бул жараяндар органикалык кошулма башталат. Ошондуктан, эки жол демилгелөөнү Органикалык бирикмелердин катышуусу менен ишке ашат. Андан тышкары, алар тирүү организмдер болуп жаткан табигый кубулуштар болуп саналат; Бирок, азыркы учурда, алар көп өнөр жай иштерде колдонулат.

Кычкылдануу жана ачытуу ортосунда кандай айырма бар?

эки мөөнөттөн кычкылдануу жана ачытуу так тирүү организмдердин орун алып, эки жол бар. Бирок, эки жол менен эки мөөнөттөн айырмаланса артында химиялык иштетүү да электр энергиясын иштеп болот. ачытуу энзим жана молекулалык кычкылтек жок көзүнчө кислоталар жана спирт менен шекерлер менен кайра болушун билдирет, ал эми кычкылдануу энзим жана молекулалык кычкылтек катышуусу менен имараттын кетүүдөн билдирет. Ошондуктан, бул кычкылдануу жана кычкылдык ортосундагы негизги айырма.

Мындан тышкары, аллергиясы бар өздөштүрүлөт энзимдердин түрү, ошондой эле кычкылдануу жана кычкылдык ортосундагы айырма. Oxidases сүт кислотасы dehydrogenase эми Кычкылдануу күчөтүүнү, acetaldehyde decarboxylase жана этил dehydrogenase күчөтүүнү ачытуу. Андан тышкары, алар өнөр жай Өтүнмөнүн ар түрдүү көлөмдөгү бар. Кычкылдануу polyphenols өндүрүү үчүн чай тармагында маанилүү; аэробдук организмдер, ал энергия өндүрүү үчүн зарыл болгон. Башка жагынан алганда, ачытуу, мисалы, сүт өнөр жай, нан өнөр жай жана алкоголь өнөр жайында көп өнөр жай берүү маанилүү болуп саналат, жүзөгө булчуъдардын электр энергиясын иштеп чыгуу, ж.б. Ошондуктан, колдонулушу кычкылдануу жана кычкылдык ортосундагы дагы бир айырмачылык алып келет.

Difference кычкылдануу жана ачытуу Between Tabular түрүндө

Жыйынтык - кычкылдануусу VS ачытуу

кычкылдануу жана ачытуу айырмасын жыйынтыгын чыгаруу менен, кычкылдануу ачытуу кычкылтек жок кислоталар жана спирт менен канттын урыгын өзгөртүү жараяны болсо энзим жана молекулалык кычкылтек катышуусу менен дагы бир кошулманы пайда үчүн курамынын электрондордун тушуруп болуп саналат. Эки долбоорлоо, алар кээ бир учурларда учурунда туура эмес болсо да, ар кандай өнөр жай берүү негизги ролду ойнойт. кычкылдануу жана ачытылган биохимиялык аракеттерди жасай алган көпчүлүгү микробдор биотехнология негизинде өнөр жай өндүрүштүк технологияларды иштеп чыгуунун негизги болуп саналат.

Маалымат үчүн:

1. Jurtshuk, Петир жана мл "бактериалдык Metabolism." Медициналык микробиологиясы. 4th Edition., Дары АКШнын Улуттук китепканасы, 1 Учтүн айы 1996, бул жерде жеткиликтүү.

Image белеги:

1. "линол кислотасынан бета кычкылдануу" Keministi By - өз иши (CC0) Commons Wikimedia 2. "Ethanol кычкылдык" David B. кармак мл By аркылуу - Commons Wikimedia аркылуу өз иши (CC BY-SA 3.0)